Leçon 1 : le raisin

La vigne

Le raisin est le fruit d’une plante appelée vigne.

La tige de la vigne, appelée cep, est noueuse.

Les branches, appelées sarments, sont flexibles, c’est-à-dire faciles à plier. On les soutient à l’aide d’un piquet de bois (un échalas) planté à côté de chaque cep; pour étaler les branches, on tend des fils de fer entre les échalas.

La vigne se cultive aussi en treille. Les branches s’accrochent à leur support grâce à leurs vrilles.

La fleur de la vigne a une très bonne odeur, mais elle n’est pas jolie. Elle a la forme d’une grappe composée de tout petits grains, dont chacun donnera un grain de raisin.

La vigne est cultivée surtout dans le Sud-Ouest, le Midi de la France, en Champagne et en Bourgogne. On la plante généralement sur le flanc des collines bien exposées au soleil ou dans des plaines pierreuses.

Le raisin

Les grains de raisin sont disposés en grappes. Au centre d’une grappe, il y a une tige principale d’où partent des tiges plus petites portant les grains.

Le grain de raisin est une baie qui a la grosseur d’une bille. Sa chair ressemble à de la gelée et contient des pépins.

Les grains de raisin renferment du sucre, de l’eau, et quelques autres matières qui lui donnent un goût spécial.

Le grain de raisin est recouvert d’une peau fine, appelée pellicule. Cette pellicule peut être noire, dorée, jaune, verte.

Le raisin est un fruit délicieux, nourrissant et très sain. Aussi les enfants, même les plus paresseux, sont-ils contents d’aider à faire la vendange, c’est-à-dire la cueillette du raisin.

La vendange

Quand le raisin est bien mûr, en automne, les vendangeurs se rendent à la vigne.

Ils coupent les grappes; ils les mettent dans des paniers ou des hottes, qu’ils vont vider dans un grand bassin placé sur une charrette. Puis, en route vers le cuvier.

Résumé

1. Le raisin est le fruit de la vigne. La vigne est une plante que l’on cultive surtout dans le Midi de la France.
2. Le grain de raisin est une baie sucrée, qui contient de nombreux pépins.
3. On fait la vendange en automne.

Questions d’intelligence

1. Qu’est-ce que la vigne ? un vignoble ?
2. Un pied de vigne a-t-il besoin d’être soutenu ?
3. Observez un grain de raisin. Quelle est sa forme ? sa taille ? sa couleur ? A-t-il une peau épaisse ? Qu’y a-t-il à l’intérieur ?
4. Qu’est-ce que la vendange ? En quelle saison fait-on la vendange ?

Exercice écrit

Complétez les phrases suivantes à l’aide de mots écrits en italique dans la lecture.

La … donne du raisin. La tige de la vigne s’appelle … ; ses branches sont des … Le grain de raisin est une … charnue. Il contient beaucoup de … Les grains de raisin sont disposés en … Avec le raisin, on fait du …

A dessiner

D’après : GRILL C., Mon premier livre de leçons de choses, cours préparatoire, cours élémentaire (1ère année), classes de 9e et de 10e, Librairie « L’Ecole », Paris, 1938 (2e édition)